Langhe DOC Luigi Einaudi
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Grande vino da invecchiamento, di buon corpo e ricca struttura, nato nel 1997 per celebrare il centenario della fondazione dei Poderi.
Di colore rosso granato intenso, profumo avvolgente, ricco di sentori di prugna cotta e ribes nero con fondo di vaniglia, con un buon corpo e struttura tannica, che rimanda ad intensi sapori di frutta e spezie.
Questo vino dal carattere internazionale è il risultato di un assemblaggio di uve Cabernet, Merlot e Barbera.
Le bottiglie prodotte sono poche migliaia ogni anno.

Varietà: Cabernet, Nebbiolo, Merlot e Barbera.

Portainnesto: 420 A/SO4

Densità: 4500-5000 viti/Ha

Sistema di allevamento: Guyot

Zona: Comune di Dogliani, Barolo e Neive (Cuneo)

Terreno: Marnoso-argilloso-calcareo

Esposizione: Sud/Sud-Ovest

La Vinificazione

Fermenta in vinificatori di acciaio e cemento con controllo della temperatura di fermentazione (30°C), svinatura dopo 8-10 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Un lungo periodo di maturazione in contenitori in legno di rovere di grandi e piccole dimensioni ed un lungo periodo di permanenza in bottiglia ne completano l’affinamento.

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