Langhe DOC Rosato Martius
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Il primo rosato in Casa Einaudi è stato pensato per celebrare il centocinquantesimo anniversario dalla nascita del fondatore di cantina, Luigi Einaudi, ricorso il 24 Marzo 2024, data in cui è stato edito. Martius unisce magistralmente freschezza, finezza, stile sottile ed asciutto, tipici del Pinot Noir, all’austerità del tannino del Nebbiolo. Il colore è rosato, rubino chiaro. Ampia la versatilità nell’abbinamento con il cibo, dagli antipasti, alla pasta, pesce e formaggi. La produzione annua è di poche migliaia di bottiglie.

I vitigni

Varietà: Nebbiolo 65%, Pinot Noir 35%

Sistema di allevamento: Guyot

I vigneti

Zona: San Giacomo, Comune di Dogliani (Cuneo), 400/450 mslm

Terreno: Argilloso, marnoso

Esposizione: Sud-Est/Sud-Ovest

Anno di impianto: 2017

La Vinificazione

Grondo statico, criomacerazione per qualche giorno, fermentazione a temperature controllate (circa 18°C), affinamento in acciaio pochi mesi.

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