Frutto di un’accurata selezione di uve provenienti dalla Vigna Costa Grimaldi ubicata a Terlo, nel Comune di Barolo. Grande vino di Langa, di colore rosso granato e tonalità ambrate, di profumo intenso ed avvolgente, di gran corpo ma morbido nei tannini, con lungo finale speziato.
La produzione annua è di poche migliaia di bottiglie.
Varietà: Nebbiolo
Portainnesto: 420 A
Densità: 4800 viti/Ha
Sistema di allevamento: Guyot
Zona: Comune di Barolo (Cuneo) – Terlo – Vigna Costa Grimaldi 310 m.
Terreno: Marnoso-calcareo
Esposizione: Sud-Est
Area vitata: 1,60 Ha
Anno di impianto: 1977
La Vinificazione
In vinificatori di acciaio e cemento, con controllo della temperatura di fermentazione (30° C-32°C), con macerazione post-fermentazione, svinatura dopo 22/25 giorni, travasi e malolattica completatati con il mantenimento della temperatura. Maturazione in botti di rovere per molti mesi e lungo affinamento in bottiglia.
