Barbaresco che nasce nel Comune di Neive, per ampliare la gamma dei prodotti con caratteristiche specifiche. Un vino dal colore rosso granato con riflessi arancioni, profumo etereo, gradevole ed intenso. Dal sapore asciutto, si presenta al palato con un gusto pieno e delicato, vellutato, giustamente tannico, in grado di mantenere una lunga tenuta in bottiglia, fino a 15 anni ed oltre nelle migliori annate.
La produzione annua è di poche migliaia di bottiglie.
Varietà: Nebbiolo
Portainnesto: 420 A/SO4
Densità: 4800 viti/Ha
Sistema di allevamento: Guyot
Zona: Comune di Neive (Cuneo) 300-350 m.
Terreno: Sabbioso e calcareo
Esposizione: Sud/Sud-Ovest
Area vitata: 1,60 Ha
Anno di impianto: 2001/2002
La Vinificazione
La vinificazione avviene in un arco di tempo di circa 30 giorni, con controllo costante delle temperature che vengono mantenute il più possibile basse.
Segue un lungo periodo di maturazione in legno, ed in bottiglia prima del rilascio sul mercato.
