Barbaresco DOCG

Barbaresco che nasce nel Comune di Neive, per ampliare la gamma dei prodotti con caratteristiche specifiche. Un vino dal colore rosso granato con riflessi arancioni, profumo etereo, gradevole ed intenso. Dal sapore asciutto, si presenta al palato con un gusto pieno e delicato, vellutato, giustamente tannico, in grado di mantenere una lunga tenuta in bottiglia, fino a 15 anni ed oltre nelle migliori annate.
La produzione annua è di poche migliaia di bottiglie.

Varietà: Nebbiolo

Portainnesto: 420 A/SO4

Densità: 4800 viti/Ha

Sistema di allevamento: Guyot

Zona: Comune di Neive (Cuneo) 300-350 m.

Terreno: Sabbioso e calcareo

Esposizione: Sud/Sud-Ovest

Area vitata: 1,60 Ha

Anno di impianto: 2001/2002

La Vinificazione

La vinificazione avviene in un arco di tempo di 30 giorni, con controllo costante delle temperature che vengono mantenute il più possibile basse.
Segue un lungo periodo di maturazione in legno, ed in bottiglia prima del rilascio sul mercato.

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