Langhe Bianco

"Vigna Meira" doc

Da un vitigno presente fin dal 1897 nella vigna di San Luigi a Dogliani, poi identificato come ‘Tocai Pinot Gris’ e riprodotto per clonazione, era nato un singolare vino bianco vinificato alla moda borgognona, con fermentazione e ‘batonage’ in barriques per 8 mesi e lungo affinamento in vetro, ora questo vino viene prodotto con un nuovo impianto di Pinot Grigio di cloni Alsaziani. Di colore giallo paglierino, bouquet di agrumi e frutto esotico con note minerali, ha grande struttura e notevole capacità di invecchiamento. Sono prodotte soltanto 1.500 bottiglie per anno.

I vitigni

Varietà: Tocai Pinot gris
Portainnesto: SO 4
Densità: 4500 viti/Ha
Sistema di allevamento: Guyot

I vigneti

Zona: Comune di Dogliani (Cuneo)
Sottozona: Frazione Madonna delle Grazie
Terreno: marnoso-calcareo
Esposizione: Est
Area vitata: 0,50 Ha
Anno di impianto: 2001
Resa media per Ha: 55/60 q.li

La Vinificazione

Pressatura e successiva decantazione in vasche di acciaio a freddo (9°C). Inizio fermentazione in acciaio ed immediato passaggio in barriques di primo e secondo passaggio per completamento della fermentazione e malolattica, “batonage, imbottigliamento a luglio, affinamento in bottiglia per circa sei mesi e rilascio a fine anno.

 Poderi Luigi Einaudi - Borgata Gombe 31 - Cascina Tecc - 12063 Dogliani (Cn) Italia
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