Langhe Rosso

"Luigi Einaudi" doc

Grande vino da invecchiamento di colore rosso granato intenso, profumo avvolgente ricco in sentori di prugna cotta e ribes nero con fondo di vaniglia, di buon corpo e ricca struttura tannica, morbido con intensi sapori di frutta e tannini bilanciati ed eleganti, leggere spezie nel finale che dichiarano la componente piemontese. Proviene da uve Cabernet, Merlot, Barbera e Nebbiolo coltivate dall’azienda Einaudi in Barolo e Dogliani. Le bottiglie prodotte sono circa 4.500 ogni anno.

I vigneti

Nebbiolo:
Esposizione: Sud-Est
Area vitata: 1,50 ha
Anno di impianto: 1977-2002
Densità: 4800-5000 viti/ha
Resa media per Ha: 65 q.

Zona: Comune di Dogliani (CN)
Sottozona: San Giacomo - San Luigi 350 m.
Terreno: marnoso-argilloso-calcareo
Esposizione: Sud/Sud-Ovest

Merlot: 2 cloni su SO4
Area vitata: 0,40 ha
Anno di impianto: 1992
Densità: 4900 viti/ha

Cabernet: 3 cloni su SO4
Area vitata: 0,65 ha
Anno di impianto: 1992
Densità: 4900 viti/ha

Barbera: 2 cloni su 420 A
Area vitata: 1,38 ha
Anno di impianto: 1963/1999
Densità: 4900 viti/Ha

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La Vinificazione

Vinificato in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30°C-32°C), svinatura dopo 10/12 giorni. Malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. La maturazione avviene in barriques di primo e secondo passaggio per diciotto mesi. Gli uvaggi che lo compongono sono vinificati singolarmente e vengono assemblati prima dell’imbottigliamento. Elevazione in bottiglia per sei mesi e quindi rilascio a inizio del terzo anno.

 Poderi Luigi Einaudi - Borgata Gombe 31 - Cascina Tecc - 12063 Dogliani (Cn) Italia
 P.Iva 02262000041 - Note legali

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