Chardonnay

"La Giardina" doc

Nasce dai vigneti Einaudi sulle colline di San Luigi presso l’Azienda Agricola “La Giardina” in Dogliani.
Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo è fruttato, equilibrato con una buona struttura, una piacevole e naturale acidità. Ottimo come aperitivo o servito fresco con pesce e carni bianche. La produzione conta circa 7.000 bottiglie all’anno.

I vitigni

Varietà: Chardonnay
Portainnesto: SO4
Densità: 4800-5200 viti/ha
Sistema di allevamento: Guyot

I vigneti

Zona: Comune di Dogliani (Cuneo)
Sottozona: San Luigi, 440 m.
Terreno: marnoso-calcareo
Esposizione: Ovest
Area vitata: 2,00 ha
Anno di impianto: 2002
Resa media per Ha: 80 q.
Vigneto San Luigi >

La Vinificazione

Pressatura immediata e soffice dei grappoli vendemmiati, mosto decantato a freddo (8°C-10°C), leggermente torbido viene portato a fermentazione in autoclave per mantenerne i profumi, rilascio in primavera.

 Poderi Luigi Einaudi - Borgata Gombe 31 - Cascina Tecc - 12063 Dogliani (Cn) Italia
 P.Iva 02262000041 - Note legali

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