Barolo
"Terlo" docg
Nasce dai vigneti Einaudi a Barolo. Grande vino da invecchiamento, di colore rosso granato con riflessi ambrati, di profumo intenso e persistente, di gran corpo e sapore pieno, austero e vellutato. Con il tempo acquista complessità, man mano che gli eterei aromi di spezie, tartufo e cuoio vanno sostituendo il fruttato dei primi anni di vita. La produzione è di circa 14.000 bottiglie ogni anno.
I vitigni
Varietà: Nebbiolo
Portainnesto: 420 A / SO4
Densità: 4800-5000 viti/ha
Sistema di allevamento: Guyot
I vigneti
Zona: Comune di Barolo (Cuneo)
Sottozona: Terlo 310 m.
Terreno: marnoso-calcareo
Esposizione: Sud-Est
Area vitata: 3,00 ha
Anno di impianto: 1977-2002
Resa media per Ha: 65 q.
Vigneto Terlo >
La Vinificazione
Vinificazione in vinificatori d’acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30°C-32°C), svinatura dopo 10/12 giorni, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. Maturazione in barriques e botti di rovere per un totale di trenta mesi, concludendo con un affinamento di almeno sei mesi in bottiglia.
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