Barolo

"Costa Grimaldi" docg

Frutto di un’accurata selezione nei vigneti Einaudi in Barolo. Grande vino di Langa, di colore rosso granato e tonalità ambrate, di profumo intenso ed avvolgente, di gran corpo, ma morbido nei tannini, con lungo finale speziato. La produzione è di circa 7.000 bottiglie per anno.

I vitigni

Varietà: Nebbiolo
Portainnesto: 420 A
Densità: 4800 viti/ha
Sistema di allevamento: Guyot

I vigneti

Zona: Comune di Barolo (Cuneo)
Sottozona: Terlo - Costa Grimaldi 310 m.
Terreno: marnoso-calcareo
Esposizione: Sud-Est
Area vitata: 1,60 ha
Anno di impianto: 1977
Resa media per Ha: 60 q.
Vigneto Terlo >

La Vinificazione

In vinificatori d’acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30°C-32°C), con macerazione post-fermentativa, svinatura dopo 20/22 giorni, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. Maturazione in barriques e botti di rovere per un totale di trenta mesi, lungo affinamento in bottiglia.

 Poderi Luigi Einaudi - Borgata Gombe 31 - Cascina Tecc - 12063 Dogliani (Cn) Italia
 P.Iva 02262000041 - Note legali

powered by blulab