Barbera

Piemonte doc

Dalle uve Barbera delle vigne Einaudi a San Luigi e San Giacomo in Dogliani nasce questo vino di gran carattere, di colore rosso rubino con riflessi granata, dai profumi intensi e maturi, di buon corpo e fresco sapore di frutto rosso, ingentilito dai tannini del legno che lo rendono morbido e complesso. Dodici mesi di maturazione in botti grandi e piccole e qualche mese in vetro ne completano l’affinamento. La produzione annua è di circa 21.000 bottiglie.

I vitigni

Varietà: Barbera
Portainnesto: 420 A/S04
Densità: 5000-5200 viti/ha
Sistema di allevamento: Guyot

I vigneti

Zona: Comune di Dogliani (Cuneo)
Sottozona: San Giacomo - San Luigi 370 m.
Terreno: marnoso- calcareo
Esposizione: Sud/Sud-Ovest-Est
Area vitata: 2,50 ha
Anno di impianto: 1983-2004
Resa media per Ha: 60 q.
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Vigneto San Luigi >

La Vinificazione

Vinificato in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30°C), svinatura dopo 8 giorni circa, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. Matura per dodici mesi in legno grande e piccolo e si affina per altri due mesi in vetro.

 Poderi Luigi Einaudi - Borgata Gombe 31 - Cascina Tecc - 12063 Dogliani (Cn) Italia
 P.Iva 02262000041 - Note legali

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